Yemek bize enerji verir. Her besin protein, yağ, su ve karbonhidratlardan (şekerler) oluşur. Tip 1 diyabetli çocuk ve ergenlerin yaşıtlarıyla aynı yiyecekleri yemelerine izin verilir.
- az karbonhidrat içeren ve kan şekerini önemli ölçüde artırmayan yiyecekler var
- Balık, et, sosis, kuark, peynir, yumurta, tereyağı, yağ, krema, otlar, baharatlar, su, şekersiz çay ve her türlü sebze (baklagiller, mısır ve bezelye hariç) öncelikle kan şekeri seviyeleri ile ilgili değildir.
- dekstroz, fruktoz, laktoz, ev şekeri, nişasta veya şeker şurubu vb. içeren tüm yiyecekler kan şekerini yükseltir
- kan şekerini yükseltmek z B. Ekmek, pirinç, bulgur, kuskus, makarna, patates, pane, meyve, meyve suyu, sade yoğurt, meyveli yoğurt, süt, ayran, çikolata, bisküvi ve diğer tatlılar